19. Terong balado

Name: 19. Terong balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ukuran sedang. Saya pakai terong hijau; 2 sdm bumbu dasar merah; 1 ruas lengkuas; 1 lembar daun salam; Garam, gula, kaldu jamur; Minyak untuk menumis; Air untuk merebus

Fafa Hany @DapurHany

Malang

Biasanya terong ini diolah menjadi sayur lodeh. Mencoba memanfaatkan stok bumbu dasar merah untuk mengolah terong menjadi bumbu balado. Cepat dan praktis. Dulu waktu masih kost, teman2 masak terong balado, terongnya digoreng terlebih dahulu, sehingga boros minyak. Cari alternatif agar hemat minyak, terongnya direbus sebentar. Proses memasak jadi cepat dan praktis.

Lebih banyak

19. Terong balado

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

<30 menit

2 buahterong ukuran sedang. Saya pakai terong hijau
2 sdmbumbu dasar merah
1 ruaslengkuas
1 lembardaun salam
Garam, gula, kaldu jamur
Minyak untuk menumis
Air untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

<30 menit

1

Cuci terong. Belah menjadi dua atau 4 bagian. Potong2 sesuai selera.
2

Didihkan air di panci, rebus terong hingga setengah matang. Tiriskan
3

Panaskan 2 sdm minyak di wajan. Tumis bumbu dasar merah, lengkuas geprek dan daun salam.
4

Masukkan terong. Aduk agar bumbu tercampur rata dengan terong. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tes rasa. Masakan siap dihidangkan untuk teman nasi.