Kolak biji salak ubi ungu / jenang candi

Name: Kolak biji salak ubi ungu / jenang candi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ubi ungu; 100 gr tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 1-5 sdm air (jika adonan dirasa kering beri /sendok); 600 ml air putih; 200 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 lembar pandan; 2 sdm tepung tapioka dan 50 ml air untuk melarutkan; Bola2 ubi; 500 ml santan kental; 1 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan

Dapur Mama InezZ @mamadanes

Denpasar

Kolak biji salak ubi ungu / jenang candi

Dapur Mama InezZ @mamadanes

Denpasar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Biji Salak :
500 grubi ungu
100 grtepung tapioka
1/2 sdtgaram
1-5 sdmair (jika adonan dirasa kering beri /sendok)
Bahan Rebus :
600 mlair putih
200 grgula pasir
1/2 sdtgaram
2 lembarpandan
2 sdmtepung tapioka dan 50 ml air untuk melarutkan
Bola2 ubi
Bahan santan :
500 mlsantan kental
1 sdmtepung tapioka
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi yg sudah di cuci dan dipotong2
2

Setelah ubi matang hancurkan / haluskan kemudian campur semua bahan biji salak lalu bulat2 kan sesuai selera
3

Rebus semua bahan rebus dan masukkan biji salah hingga mengapung (jika mengaoung artinya sudah matang)
4

Setelah itu masukkan larutan tepung tapioka, masak kembali hingga mendidih, lalu matikan kompor
5

Masak semua bahan santan hingga mendidih dgn api sedang, jgn lupa diaduk agar santan tidak pecah... Jika sudah mengental brarti sudah matang...
6

Masukkan kolak biji salak di mangkok kemudian siram dgn kuah santan,, selamat menikmati..