Κεφτεδάκια κοτόπουλου 🐔 πικάντικα φούρνου με διάφορα μπαχαρικά

Name: Κεφτεδάκια κοτόπουλου 🐔 πικάντικα φούρνου με διάφορα μπαχαρικά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. κιμάς από κοτόπουλο, ανάμεικτος από μπούτι και στήθος; 1 1/2 φλιτζ. τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο φρέσκο ή ξερό; 1 ματσάκι φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα(φυλλαράκια); 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, ελαφρώς χτυπημένα; 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 1 κουτ. σούπας ούζο ή τσίπουρο ή ξίδι από λευκό κρασί; 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο σε νερό; 1 κ.γ. κάρυ; 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά; 1 κ.γ. κουρκουμά; 1 κ.γ. κέτσαπ πικάντικη; 1 κ.γ. μουστάρδα πικάντικη; αλάτι πιπέρι; φρυγανιά τριμμένη για πασπάλισμα

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Athens

Δεν φαντάζεστε πόσο νόστιμοι είναι οι #κεφτέδες μου!
#κοτόπουλο #κιμάς #φούρνος #απλό #εύκολο #νόστιμο #γρήγορο #παιδί

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια κοτόπουλου 🐔 πικάντικα φούρνου με διάφορα μπαχαρικά

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Υλικά

30 λεπτά

600 γρ.κιμάς από κοτόπουλο, ανάμεικτος από μπούτι και στήθος
1 1/2 φλιτζ. τσαγιούκρεμμύδι ψιλοκομμένο φρέσκο ή ξερό
1 ματσάκιφρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα(φυλλαράκια)
2αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, ελαφρώς χτυπημένα
2 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
1 κουτ. σούπαςούζο ή τσίπουρο ή ξίδι από λευκό κρασί
2 φέτεςψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο σε νερό
1 κ.γ.κάρυ
1 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ.κουρκουμά
1 κ.γ.κέτσαπ πικάντικη
1 κ.γ.μουστάρδα πικάντικη
αλάτι πιπέρι
φρυγανιά τριμμένη για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε μια μικρή κατσαρόλα αχνίζουμε το κρεμμύδι με 4 - 5 κουτ. σούπας νερό και αλατοπίπερο, για 4 - 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει λίγο και να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Το ρίχνουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.Προσθέτουμε το ψωμί και τα υπόλοιπα υλικά για τους κεφτέδες και ζυμώνουμε το μείγμα βρέχοντας τα χέρια μας κάθε τόσο με νερό. Λαδώνουμε ένα ταψί
2

Πλάθουμε μικρούς κεφτέδες, βουτάμε σε τριμμένη φρυγανιά αν θέλουμε και τους βάζουμε στο ταψί. Ψήνουμε σε καλά ζεσταμένο γκριλ για 10 λεπτά περίπου στο ψηλότερο ράφι. Αν χρησιμοποιήσουμε απλό ταψί, γυρνάμε τους κεφτέδες και ψήνουμε για 2 - 3 λεπτά ακόμη.
3

Σερβίρουμε με μια ωραία σαλάτα με ντομάτα και δυόσμο ή άλλη σαλάτα εποχής.
4

Καλή επιτυχία σε όλους!
5

Συμβουλές:
Ο κιμάς από πουλερικά κολλάει στα χέρια, γι’ αυτό καλό είναι να είναι πολύ κρύος. Μπορούμε να τον βάλουμε για 20 λεπτά στην κατάψυξη, ώστε να κρυώσει καλά, ή να προσθέσουμε στο πλάσιμο 1/3 φλιτζ. τσαγιού σπασμένο πάγο.
Αν θέλουμε τα κεφτεδάκια να γίνουν ακόμη πιο light, θα χρησιμοποιήσουμε κιμά μόνο από στήθος. Επειδή όμως είναι πιο στεγνός, θα μειώσουμε το χρόνο ψησίματος κατά 3 - 4 λεπτά.