Keripik Kentang Sambal Teri

Name: Keripik Kentang Sambal Teri
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kentang; 500 gram teri medan; 10 buah Cabai merah keriting; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1/2 Gula merah disisit halus; 3 sdm asam jawa dicairkan dengan air hangat; secukupnya Garam; Secukupnya kaldu bubuk

Prisk @lydpris

Tambahan dari resep Kakak @novi_23. Aku coba enak banget. Bedanya aku tambahkan gula merah dan cara meniriskan kentangnya supaya lebih garing.

Lebih banyak

Keripik Kentang Sambal Teri

Prisk @lydpris

Tambahan dari resep Kakak @novi_23. Aku coba enak banget. Bedanya aku tambahkan gula merah dan cara meniriskan kentangnya supaya lebih garing.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 kgKentang
500 gramteri medan
10 buahCabai merah keriting
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1/2Gula merah disisit halus
3 sdmasam jawa dicairkan dengan air hangat
secukupnyaGaram
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Teri dicuci bersih. Rendam garam sebentar supaya tidak terlalu asin (kalau direndam garam asinnya malah keluar). Cuci bersih. Goreng kering api kecil sampai minyak tidak berbuih.
2

Kentang potong tipis2, kasih garam sedikit lalu aduk sampai air keluar. Tiriskan. Atau bisa juga taruh disaringan sampai air turun semua. Goreng kentang api kecil sampai minyak tidak berbuih.
3

Haluskan bumbu cabai, bawang merah, bawang putih tanpa air. Bisa diulek atau dichopper lalu diblender kasih minyak sedikit. Tumis api sedang sampai harum, matang dan tidak berair. Masukkan gula merah. Tambahkan garam kaldu bubuk sesuai selera. Masukkan asam jawa di akhir. Aduk sampai rata.
4

Kecilkan api. Masukkan kentang dan teri aduk sampai tercampur rata. Angkat dan diamkan sampai dingin.