Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piqué la pâte à l'aide d'une fourchette

Dans un saladier fouetter les œufs et la crème jusqu'à ce que ça devienne bien lisse puis ajouter les lardons, saler et poivrez et saupoudrer de noix de muscade. Ajoutez l'emmental râpé en dernier

Versez la préparation sur la pâte brisée. Enfourner la quiche pour 35 minutes de cuisson elle doit être bien dorée