Versez l'eau dans une casserole et portez à ébullition.

Incoporez le café moulue, le sucre et mélangez avec une cuillère pour que ça déborde pas, cuire pendant 1 minutes.

Couvrez la casserole avec une assiette pendant 1 minute pour que le marc de café restera au fond de la casserole.

Ensuite versez le café dans la tasse à café et dégustez tant que c'est encore chaud.