Cuci bersih udang, buang kepalanya atau tidak, sesuai selera. Lalu tumis hingga setengah matang, tiriskan

Siapkan bumbu halus, cuci bersih daun salam dan tomat, potong² tomat,

Panaskan wajan dg sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus beserta daun salam dan serai,, tumis hingga harum, lalu masukkan tomat

Masukkan udang, wortel dan labu siam yg telah dipotong. Aduk rata, tambahkan air, masak hingga matang, tambahkan gula garam, tes rasa

Siap dihidangkan