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Albóndigas de merluza y champiñones con guarnición de zanahoria

Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Seguramente esta es la última forma de hacer albóndigas que jamás podrás haber imaginado

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Albóndigas de merluza y champiñones con guarnición de zanahoria

Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

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Ingredientes

1h 30 m aprox

5 raciones

Masa de albóndigas
5filetes de Merluza
1/2 bandejaChampiñones
2huevos
60 gaprox. de Pan rallado
3 cucharadasQueso de untar
Sal, pimienta y perejil
al gustoEspecias
60 gaprox. de Harina para freír
Aceite
Para la salsa
1cebolla
4 dientesajo
2zanahorias
1/2 bandejachampiñones
1 puñadoAlmendras
1par de vasos de Caldo
1 vasoVino blanco
3 hojaslaurel
Más especias
Zanahoria rallada

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Pasos de la receta

1h 30 m aprox

1

Mezclar todos los ingredientes para la masa de las albóndigas
2

Liarlas y enharinarlas
3

Freírlas
4

Trocear las verduras
5

Sofreirlas con sal, pimienta y las hojas de laurel
6

Añadir las almendras ya picadas
7

Echar el caldo y el vino, y batir hasta conseguir una buena textura
8

Freír la zanahoria
9

Emplatar

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Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

2 de septiembre de 2022 12:08

Comentarios (2)

Isabel @isaluna

22 de junio de 2023 20:59

Hola! Me ha gustado mucho tu receta y la quiero hacer bien. No pones cantidades, las podrias decir? Gracias!

Palabra clave

Albóndiga Merluza Mushroom Guarnición Carrot

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