सांबर (samber recipe in hindi)

Name: सांबर (samber recipe in hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी अरहर दाल; 1-2 कटोरी मिक़्स सब्जी(लौकी, सीताफल, गाजर); 1 कटोरी इमली पल्प; 1 लाल साबुत मिर्च; 1 प्याज़ बारीक कटी; 1 प्याज़ मोटे टुकड़े में कटे; 3-4 टमाटर बारीक कटे; 2-3 हरी मिर्च लम्बी कटी; 6-7 लहसुन कलियां बारीक कटी; 2-3 चम्मच सांबर मसाला; 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च; 8-10 करी पत्ते; 1 चम्मच गुड़; 1 चम्मच हींग; स्वादानुसार नमक; 1 छोटी चम्मच राई दाना; आवश्यकता अनुसार वेजिटेबल ऑयल

Rohit Jaiswal @Rohitj

#sacc2

सांबर (samber recipe in hindi)

Rohit Jaiswal @Rohitj

#sacc2

सामग्री

40 मिनट

4 लोग

1 कटोरीअरहर दाल
1-2 कटोरीमिक़्स सब्जी(लौकी, सीताफल, गाजर)
1 कटोरीइमली पल्प
1लाल साबुत मिर्च
1प्याज़ बारीक कटी
1प्याज़ मोटे टुकड़े में कटे
3-4टमाटर बारीक कटे
2-3हरी मिर्च लम्बी कटी
6-7लहसुन कलियां बारीक कटी
2-3 चम्मचसांबर मसाला
1 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
1 चम्मचकश्मीरी मिर्च
8-10करी पत्ते
1 चम्मचगुड़
1 चम्मचहींग
स्वादानुसारनमक
1 छोटी चम्मचराई दाना
आवश्यकता अनुसार वेजिटेबल ऑयल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40 मिनट

1

दाल को धोकर साफ़ करें 15-20 मिनट तक भीगा कर रखें सारी सब्जियों को धोकर कट करें कुकर में डालकर थोड़ा पानी डालकर एक सीटी लगाएं!
2

अब निकाल कर एक बडे़ बॉउल में रखें अब कुकर में दाल, आवश्यकता अनुसार पानी, हल्दी, नमक डालकर 3-4 सीटी लगाएं कटी सामग्री एक साथ रखें!
3

अब पैन में तेल डालकर गरम करें उसमें राई दाना, लहसुन, हरी मिर्च, करी पत्ते डालकर भूनें अब बारीक कटी प्याज़ डालकर मीडियम फ्तेम पर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें अब मोटी कटी प्याज़, हींग, टमाटर,मसाला, कश्मीरी मिर्च डालें!
4

अब हल्दी, मिर्च, नमक डालें और सोफ़्ट होने तक भूनें!
5

अब सारी सब्जियां, गुड़ डालें!
6

कश्मीरी मिर्च पाउडर डालकर मसाला तेल छोडने तक भूनें अब दाल, इमली पल्प और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर मिक्स करें और मीडियम फ्तेम सांबर बनने तक पकाएं गरम-गरम सांबर इडली, चटनी के साथ सर्व करें!