Martabak Manis/Terang Bulan Taro

Name: Martabak Manis/Terang Bulan Taro
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 225 gr. Tepung terigu protein sedang; 20 gr. Tepung maizena/tapioka; 30 gr. Gula pasir; 1/2 sdt Garam; 250 ml. Air; sesuai selera Essence/bubuk taro; 1 butir. Telur; 1/2 sdt Baking Powder; Bahan B :; 1/2 sdt. Baking Soda; 50 ml. Air; Topping :; Skm,butter/margarin,meses,kacang,keju...sesuai selera

Mhah Tata @Mhaht5

Martabak Manis/Terang Bulan Taro

Mhah Tata @Mhaht5

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
225 gr.Tepung terigu protein sedang
20 gr.Tepung maizena/tapioka
30 gr.Gula pasir
1/2 sdtGaram
250ml. Air
sesuai seleraEssence/bubuk taro
1butir. Telur
1/2 sdtBaking Powder
Bahan B :
1/2 sdt.Baking Soda
50ml. Air
Topping :
Skm,butter/margarin,meses,kacang,keju...sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung terigu,gula pasir,garam,tepung maizena/tapioka...aduk rata
2

Masukkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata,masukkan essence/bubuk taro..saya pakai essence
3

Masukkan telur dan baking powder (saya buat 2 resep)
4

Aduk asal tercampur rata
5

Diamkan minimal 1 jam
6

Setelah minimal 1 jam,aduk dulu sambil teflon dipanaskan
7

Aduk sampai larut soda kue dan air lalu campurkan ke adonan
8

Teflon harus benar-benar panas dengan api besar sekitar 5 menit,kalau kurang panas maka tidak akan terbentuk gelembung/serat
9

Masukkan adonan,setelah muncul gelembung dibagian pinggir lalu kecilkan api,teflon jangan ditutup sampai gelembung pecah,bantu dengan menaburkan gula pasir
10

Setelah matang,segera oles butter/margarin di semua bagian lalu taburi topping terakhir di beri kental manis
11

Serat terbentuk bagus,tekstur kenyal tapi lembut