Sambal terasi (khas pecel lele)

Name: Sambal terasi (khas pecel lele)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah cabe keriting besar; 1 buah cabe merah gendut besar; 1 buah cabe hijau gendut besar; 10 butir cabe rawit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah tomat merah ukuran besar; 1/2 empleng terasi udang (saya merk Tju ek, goreng sebentar); Secukupnya gula jawa; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap rasa ayam; Secukupnya garam

Zanzi Baaarrr @dapurmungilzanzi

Sambal terasi (khas pecel lele)

Zanzi Baaarrr @dapurmungilzanzi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahcabe keriting besar
1 buahcabe merah gendut besar
1 buahcabe hijau gendut besar
10 butircabe rawit
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahtomat merah ukuran besar
1/2empleng terasi udang (saya merk Tju ek, goreng sebentar)
Secukupnyagula jawa
Secukupnyagula pasir
Secukupnyapenyedap rasa ayam
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bawang merah, bawang putih, cabe hingga layu. Kemudian masukkan tomat, rebus hingga layu.
2

Blender semua bahan kecuali tomat, sesuaikan rekstur sesuai selera. Tiriskan. Blender tomat sesuai selera. Tiriskan
3

Panaskan 5 sdm minyak goreng. Masukkan blenderan cabe dan bawang, masak hingga setengah matang, kemudian masukkan tomat. Tambahkan seasoning gula pasir, gula jawa, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa.
4

Aduk terus hingga sambal matang dan kadar airnya sedikit
5

Sambal siap disajikan