Ponemos a cocer los huevos en agua y sal 12 minutos están listos.
Preparamos todos los cortes mientras descongelamos el solomillo. Ajo fino, cebolla brunoise (cuadraditos), patata cascada, solomillo en lonchas de 1 cm. Jamón al gusto Y salpimentamos el solomillo.

En la sartén con el culo lleno de aceite sellamos el solomillo.
Posteriormente cuando esté dorado lo sacamos y reservamos en papel absorbente. En el mismo aceite bajamos el fuego, añadimos las patatas, dejamos un rato que doren, añadimos el ajo, mismo paso hasta dorar.

Añadimos la cebolla y a dorar, el brandy que se evapore el alcohol, 1 cuchara de harina.

Seguimos con el tomate, el vaso de agua con la pastilla de carne, y 1 hoja de laurel. Esperamos que empiece a hervir.

Añadimos el solomillo y dejamos que cueza a fuego suave unos 15 minutos que se integren todos los sabores. Mientras pelamos los huevos, apagamos y echamos el jamón, las aceitunas, el huevo y el perejil.

Y voilà, de 10!! Está súper rico. Comprar pan 🥖