Ayam Suwir Kemangi

Name: Ayam Suwir Kemangi
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet; 4 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 ikat daun kemangi; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt gula pasir; 100 ml air kaldu rebusan ayam; 3 sdm minyak goreng; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera tingkat kepedasan

Annisa Azizah @azizannisa

Jakarta, Indonesia

Bosen olahan dada ayam yang gitu-gitu aja, cobalah sekali-kali bikin versian pedes. First trial, alhamdulillah suami suka. Happy cooking mom 🥰

Lebih banyak

Ayam Suwir Kemangi

Annisa Azizah @azizannisa

Jakarta, Indonesia

Bosen olahan dada ayam yang gitu-gitu aja, cobalah sekali-kali bikin versian pedes. First trial, alhamdulillah suami suka. Happy cooking mom 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5-6 orang

500 grdada ayam fillet
4 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
2 ikatdaun kemangi
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada
1/2 sdtgula pasir
100 mlair kaldu rebusan ayam
3 sdmminyak goreng
Bumbu halus
10 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah atau sesuai selera tingkat kepedasan

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rebus ayam fillet dengan 2 lembar daun salam dan irisan jahe. Setelah matang, angkat dan tiriskan kemudian suwir-suwir.
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan irisan lengkuas kemudian masukkan suwiran ayam. Aduk-aduk.
3

Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk dan air kaldu rebusan ayam. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.
4

Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sampai daun kemangi layu. Matikan kompor, angkat dan sajikan dalam mangkok.
5

Selesaaaaaiiii..