Cumi Hitam Pedas Kental Surabaya

Name: Cumi Hitam Pedas Kental Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi (cuci bersih); 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 buah Lombok merah besar (potong serong); 5 buah cabe rawit (utuh); 3 buah Lombok hijau besar (potong serong); 1 ruas jahe (memarkan); 1 tangkai sereh (memarkan); 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1/2 sdt air asam; Gula, garam, dan penyedap rasa (sesuai selera); 4 buah kemiri

Claudia Khristina @JJLiem18

Surabaya

Saking kepinginnya dengan nasi cumi hitam, gak ada yang antar beli, akhirnya masak sendiri deh..

Lebih banyak

Cumi Hitam Pedas Kental Surabaya

Claudia Khristina @JJLiem18

Surabaya

Saking kepinginnya dengan nasi cumi hitam, gak ada yang antar beli, akhirnya masak sendiri deh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grcumi (cuci bersih)
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 buahLombok merah besar (potong serong)
5 buahcabe rawit (utuh)
3 buahLombok hijau besar (potong serong)
1 ruasjahe (memarkan)
1 tangkaisereh (memarkan)
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1/2 sdtair asam
Gula, garam, dan penyedap rasa (sesuai selera)
4 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleg bawang putih, bawang merah, Lombok merah, dan kemiri
2

Panaskan minyak dan tumis bahan uleg hingga harum
3

Masukkan sereh, jahe, daun jeruk, daun salam, cabe rawit dan Lombok hijau
4

Masukkan cumi, air asam Jawa, gula, garam, dan penyedap (saya kaldu jamur)
5

Aduk sampai cumi mengeluarkan air dan mengental. (Jangan menambahkan air pada masakan, sebab cumi sudah keluar air)
6

Masak hingga matang, tes rasa dan sajikan.