Potong-potong cumi, cuci dengan air mengalir. Apabila ada jeruk nipis bisa dicuci dulu dg jeruk nipis, bilas.

Haluskan juga bumbunya, lalu campurkan dengan 1 butir telur, kocok hingga rata. Lalu masukkan cumi yang sudah dicuci.

Marinasi ±2jam dalam chiller.

Campur rata seluruh tepung pelapis.

Gulingkan cumi yang telah dimarinasi.
Jika ingin lapisan tepungnya tebal, ulangi lagi langkah ini sekali lagi.

Goreng cumi dalam minyak goreng panas dengan sekali balik. Sajikan.