Panaskan butter, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum menggunakan api sedang.

Masukkan sosis, keju cheddar, dan susu cair, aduk rata.

Kecilkan api, masukkan kentang yang telah halus, bumbui dengan lada, garam, pala, dan gula.

Masukkan terigu, aduk rata hingga menggumpal dan dapat dipulung.

Matikan api. Tunggu sampai adonan hangat lalu timbang masing-masing seberat 20 gram.

Letakkan keju pada bagian tengah kemudian bulatkan.

Celupkan bulatan adonan ke dalam putih telur kemudian gulingkan pada tepung panir.

Panaskan api pada wajan, goreng bitterballen dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.

Siap disajikan.