Αναμιγνύουμε όλα τα υγρά υλικά, την σόδα την διαλύουμε μέσα στο χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα μπαχαρικά, σιγά σιγά, ώσπου να έχουμε μια ζύμη μαλακή να πλάθεται.

Πλάθουμε μελομακάρονα στο μέγεθος καρυδιού.

Τοποθετούμε σε ταψί κουζίνας με λαδόκολλα και αφού κάνουμε τρύπες με πιρούνι στην επιφάνεια του μελομακάρονου ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα μελομακάρονα.

Για το σιρόπι: Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμη. Τραβάμε από το μάτι και ρίχνουμε το μέλι. Ανακατεύουμε το σιρόπι. Ζεστό σιρόπι κρύα μελομακάρονα!!

Στην συνέχεια τα τοποθετούμε λίγα λίγα στο σιρόπι, τα γυρνάμε και από τις δύο μεριές για λίγα λεπτά.

Για τη σοκολάτα: Προσθέστε το ηλιέλαιο στη λιωμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε. Θέλουμε μια ωραία ρευστή μορφή σοκολάτας για να βουτήξουμε τα μελομακάρονα.

Τοποθετούμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με το ψιλοκομμένο καρύδι ή τα βουτάμε στην σοκολάτα και τέλος ρίχνουμε και το καρύδι από πάνω.

Καλή επιτυχία και καλές γιορτές με υγεία, αγάπη, χαρά!!!🎄🎄🎄🎀🎀🎁🥂🍾🎅🎅🎅🎅🎅🎅💝✨✨✨