Sate Lokan

Name: Sate Lokan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Lokan Segar; 600 ml Santan; 2 sdm Cabai Giling; 4 sdm Kelapa Giling (Ambu-ambu); 1 batang sereh; 1 lembar Daun Kunyit; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; 1 ruas lengkuas; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Sabrina Mahfuzah @puja_sabrina

Aceh

Lokan merupakan jenis kerang yang banyak ditemukan di Aceh Singkil. Masyarakat mengolahnya menjadi berbagai macam masakan, salah satunya Sate Lokan. Sate ini merupakan tipikal sate yang tidak dibakar, melainkan hanya dimasak dengan bumbu yang khas.

Lebih banyak

Sate Lokan

Sabrina Mahfuzah @puja_sabrina

Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

250 gramLokan Segar
600 mlSantan
2 sdmCabai Giling
4 sdmKelapa Giling (Ambu-ambu)
1 batangsereh
1 lembarDaun Kunyit
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
1 ruaslengkuas
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Blender semua bumbu halus
2

Siapkan wajan, kemudian masukkan santan dan bumbu halus
3

Mulai hidupkan api dan masak bumbu
4

Masukkan cabai giling, sereh, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk
5

Tambahkan kelapa gongseng (Ambu-ambu)
6

Masak hingga santan mendidih dan sedikit berminyak
7

Masukkan lokan dan tambahkan garam
8

Masak hingga air menyusut dan bumbu berubah kecoklatan (Seperti rendang)
9

Setelah masak, tunggu hingga dingin dan mulai tusuk lokan menjadi seperti sate
10

Sate Lokan Aceh Singkil Sipa dinikmati