Σκιουφιχτά με πιπεριές Φλωρίνης και απάκι

Name: Σκιουφιχτά με πιπεριές Φλωρίνης και απάκι
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. σκιουφιχτά; 250 γρ. απάκι κομμένο σε λεπτές φέτες; 330 γρ. κρέμα γάλακτος 35%; 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε ροδέλες; 8-10 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες; 120 γρ. γραβιέρα τριμμένη; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; Θυμάρι; Ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι

steaman @steaman

Μια φανταστική και πανεύκολη συνταγή με πεντανόστιμες ελληνικές γεύσεις από τον @giorgostsoulis. Φτιάξτε το και δε θα χάσετε!

Δες περισσότερα

Σκιουφιχτά με πιπεριές Φλωρίνης και απάκι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

4-5 μερίδες

500 γρ.σκιουφιχτά
250 γρ.απάκι κομμένο σε λεπτές φέτες
330 γρ.κρέμα γάλακτος 35%
1 μεγάληπιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε ροδέλες
8-10λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
120 γρ.γραβιέρα τριμμένη
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
Θυμάρι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βράζουμε τα σκιουφιχτά σε καλά αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες (γενικά γύρω στα 15 λεπτά).
2

Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά.
3

Προσθέτουμε το απάκι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει χρώμα.
4

Προσθέτουμε το θυμάρι και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση.
5

Ρίχνουμε τη γραβιέρα (μπορούμε και παρμεζάνα αν θέλουμε, όμως στην περίπτωση αυτή λιγότερη για να μη βγει αλμυρό το φαγητό) και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα (2-3 λεπτά). Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
6

Προσθέτουμε τα σκιουφιχτά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε ζεστά.