સ્ટફ દહીં વડા (Stuffed Dahi Vada Recipe In Gujatati)

Name: સ્ટફ દહીં વડા (Stuffed Dahi Vada Recipe In Gujatati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકી અડદની દાળ પલાળેલી; 3 ચમચી મગદાળ પલાળેલી; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 2 ચમચી આદુ-મરચાની પેસ્ટ; 1 પેકેટ ઇનો; 500 ગ્રામ લીલા ચણા; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ; 2 ચમચી ખાંડ; 1 લીંબુનો રસ; 1/2 વાટકી લીલુ લસણ; 1/2 વાટકી કોથમીર; 2 ચમચી કાજુ દ્રાક્ષના ટુકડા; તેલ વઘાર માટે; 1 નાની ચમચી હિંગ; 500 ગ્રામ દહીં મોડું; 4 ચમચી દળેલી ખાંડ; જીરું મીઠું લાલ મરચું સ્વાદ પ્રમાણે; ગ્રીન ચટણી; ખજૂર આમલીની ચટણી

Kalpana Mavani @kalpana62

Navsari

#BW
શિયાળામાં લીલા ચણા ઘણા આવે છે હવે શિયાળો જવાનો ત્યારે લીલા ચણા પણ જતા રહેશે તો મેં લીલા ચણા સ્ટફડ કરીને બોઇલ દહીંવડા બનાવ્યા છે જે આપને ખૂબ પસંદ આવશે

વધુ વાંચો

સ્ટફ દહીં વડા (Stuffed Dahi Vada Recipe In Gujatati)

Kalpana Mavani @kalpana62

સાચવેલ

ઘટકો

1 વાટકીઅડદની દાળ પલાળેલી
3 ચમચીમગદાળ પલાળેલી
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
2 ચમચીઆદુ-મરચાની પેસ્ટ
1પેકેટ ઇનો
સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી
500 ગ્રામલીલા ચણા
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
2 ચમચીઆદુ મરચાની પેસ્ટ
2 ચમચીખાંડ
1લીંબુનો રસ
1/2 વાટકીલીલુ લસણ
1/2 વાટકીકોથમીર
2 ચમચીકાજુ દ્રાક્ષના ટુકડા
તેલ વઘાર માટે
1 નાની ચમચીહિંગ
500 ગ્રામદહીં મોડું
4 ચમચીદળેલી ખાંડ
જીરું મીઠું લાલ મરચું સ્વાદ પ્રમાણે
ગ્રીન ચટણી
ખજૂર આમલીની ચટણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌપ્રથમ ખીરું બનાવવા માટે અડદની દાળ અને મગની દાળને ધોઈને પલાળી દો પાંચ કલાક પછી તેને ક્રશ કરો તેમાં આદુ મરચાં મીઠું નાખો અને બરાબર ફીણ લો
2
3

સ્ટફિંગ બનાવવા માટે લીલા ચણાને ક્રશ કરી લો હવે એક ઓવન પ્રુફ બાઉલ લઈ લો તેમાં 1 ચમચીતેલ મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખો. હવે તેમાં લીલા ચણા મીઠું અને આદુ મરચાં નાખી અને ત્રણ મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો
4

હવે તેને બહાર કાઢીને બરાબર મિક્સ કરો તેમાં ખાંડ લીંબુ કાજુ દ્રાક્ષના પીસ નાખીને એક મિનિટ માઇક્રો કરો. હવે તેમાં લીલુ લસણ અને લીલા ધાણા નાખીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. હવે તેના નાના નાના ગોળા બનાવો
5

ખીરામાં ઇનો મિક્સ કરો અને ઈડલી સ્ટેન્ડમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો હવે તેમાં 1 ચમચીખીરું મૂકો અને તેમાં એક સ્ટફિંગ નો ગોળો મૂકો તેના ઉપર ફરીથી ખીરું મૂકો આ રીતે બધા જ વડા મૂકીને 10 મિનિટ માટે બોઈલ કરો
6

હવે વડાને ઠંડા પાણીમાં એક મિનિટ માટે ડુબાડો પછી નિતારીને મીઠું અને ઠંડુ દહીંમાં મિક્સ કરો ઉપરથી મીઠું લાલ મરચું જીરુ છાટીને સર્વ કરો ગ્રીન ચટણી અને આમલીની ચટણી ઉપરથી નાખો. તૈયાર છે ટેસ્ટી દહીં વડા કે જે હેલ્થ માટે ખુબ જ સારા છે