Potong kotak kecil tahu da gambas,sisihkan

Iris tipis bawang merah,geprek kencur

Tumis bawang merah hingga kecoklatan tapi jangan terlalu kering, sisihkan

Didihkan air secukupnya untuk kuah,lalu cemplungkan bawang merah + daun salam + kencur, tunggu hingga mendidih lagi

Tambahkan tahu putih,jangan terlalu sering diaduk nanti hancur.. masukan gula pasir + garam + kaldu jamur

Bila tahu sudah mengambang masukan gambas... Tunggu gambas agak matang,icipi...

Jika rasa sudah pas, biarkan hingga gambas matang lalu sajikan...