અવધિ વેજ પુલાવ (Awadhi Veg Pulao Recipe In Gujarati)

Name: અવધિ વેજ પુલાવ (Awadhi Veg Pulao Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 વાટકી બાસમતી ચોખા; 3/4 કપ ડુંગળી; 7/8 નંગ કાજુ; 1 કપ ફ્લાવર 1/2વાટકી લીલા વટાણા; 1 કપ કેપ્સીકમ; 2 નંગ બટાકા; 2 ચમચી તેલ; 3 ચમચી ઘી; 1/2 ચમચી જીરું; 1 ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ; 1 તજ; 2-3 નંગ લવિંગ; 3 નંગ કાળા મરી; 2 નંગ ઈલાયચી; 1/2 કપ ગાજર; 1/4 ચમચી હળદર; 3/4 ચમચી ધાણાજીરું; 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; મીઠું સ્વાદ મુજબ; 1 કપ કોથમીર; 1 કપ દહીં

Rupal Gokani @rgokani

#SN3
#WEEK3
#vasantmasala
#aaynacookeryclub

વધુ વાંચો

અવધિ વેજ પુલાવ (Awadhi Veg Pulao Recipe In Gujarati)

Rupal Gokani @rgokani

#SN3
#WEEK3
#vasantmasala
#aaynacookeryclub

સાચવેલ

ઘટકો

2 વાટકીબાસમતી ચોખા
3/4 કપડુંગળી
7/8 નંગકાજુ
1 કપફ્લાવર 1/2વાટકી લીલા વટાણા
1 કપકેપ્સીકમ
2 નંગ બટાકા
2 ચમચીતેલ
3 ચમચી ઘી
1/2 ચમચીજીરું
1 ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ
1તજ
2-3 નંગ લવિંગ
3 નંગ કાળા મરી
2 નંગ ઈલાયચી
1/2 કપગાજર
1/4 ચમચીહળદર
3/4 ચમચીધાણાજીરું
1/2 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1 ચમચીગરમ મસાલો
મીઠું સ્વાદ મુજબ
1 કપકોથમીર
1 કપદહીં

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પ્રથમ બાસમતી ચોખા ને ધોઈ પલાળી રાખવા પછી તેમાં એક બટેકા અને લીલા વટાણા ઉમેરવા ત્યારબાદ તેમાં ઘી ઉમેરી ચોખા ને 70% બાફી લેવા ત્યારબાદ બધા શાક ને સમરી લેવા હવે એક કડાઈ માં ઘી અને તેલ ગરમ કરવું
2

ત્યારબાદ તેમાં બધા ખડા મસાલા નાખી તેમાં બટાકા નાખી મિક્સ કરવા અને થોડા ચડવા દેવા ત્યારબાદ બાકીના શાક નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ ચડવા દો આપડા ચોખા બોઇલ થઈ ગયા છે તો તેને ઠંડા થવા દેવા
3

હવે શાક માં લાલ ઉપર મુજબ બધો મસાલો નાખી મિક્સ એક મિનિટ ચડવા દેવા હવે લીલા મરચાં અને આદુ ની પેસ્ટ, પુલાવ મસાલો અને દહીં ઉમેરી મિક્સ કરવું હવે બધું બરાબર મિક્સ કરી બાસમતી ચોખા નાખી હલકા હાથે મિક્સ કરી લો
4

તૈયાર છે અવધિ વેજ પુલાવ ઉપર થી કોથમીર નાખી ગાર્નિસ કરવુ