Bersihkan ikan dori, potong" kecil sesuai selera lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar

Siapkan adonan tepung untuk dori. Siapkan adonan basah dan kering. Untuk adonan basah dan kering sama saja. Yaitu tepung terigu, bubuk bawang putih dan garam

Setelah ikan dilumuri jeruk. Bersihkan, lalu masukkan ke adonan basah, lalu adonan kering. Goreng ikan hingga berwarna coklat keemasan. Dan tiriskan dahulu.

Lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.. masukkan wortel. Tumis sebentar lalu tambahkan air hingga mendidih

Setelah mendidih masukkan saus tiram, saus tomat, garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah di rasa cukup masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar. Masukkan tepung maizena yg sudah dicampur air. Aduk merata.

Setelah rata. Campurkan Ikan dori yang sudah di goreng lalu aduk hingga rata.