Préchauffez le four à 180 degrés et étaler une feuille de papier cuisson que vous badigeonnez d’huile

Fouetter les œufs avec l’huile d’olive puis ajouter le parmesan, la levure, le sucre, la farine m, sel poivre et persillade

Étaler la génoise sur la feuille de cuisson et mettre au four pendant 10min. À la sortie je la dépose sur un linge propre humide et je l’enroule pour qu’elle ne se casse pas.

J’écrase les avocats avec le citron, sel poivre et piment. Je reprends la génoise, j’étale la crème d’avocat et je mets le chorizo puis je Roulé.

Avec le reste de la crème je décore le dessus de la bûche. Et je décore avec se que j’ai sous la main 😉 bon appétit 😋