Cuci bersih daging sapi yang sudah dipotong dadu, lalu rebus dengan api kecil sampai warna berubah warna dan kotoran semua keluar. Lalu buang air dan tiriskan.

Haluskan semua bumbu halus. Dan tumbuk serai.

Panaskan minyak secukupnya. Disini saya menggunakan presto agar lebih cepat dan matang merata untuk dagingnya.

Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan. Tumis hingga harum.

Masukkan daging dan tumis sebentar bersama bumbu (2 menit). Lalu masukkan air secukupnya.

Tunggu hingga daging empuk lalu koreksi rasa.

Rawon sudah matang dan siap dihidangkan dengan tambahan akhir berupa bawang goreng, sambal dan toge, dan juga telur asin.