Pastel Komplit

Name: Pastel Komplit
Yield: 21 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung terigu protein sedang; 100 gram margarine/mentega; 1 butir telur; sedikit garam; 75 ml air (dikira2 aja klo sdh kalis tdk ush ditmbah); 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdt gula; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt merica; 1 btg wortel (rebus, potong dadu); 1 bj kentang (rebus, potong dadu); 1/2 bks mie padamu (bihun) rendam dgn air panas, gunting2; 150 gr dada ayam (kukus, suir2); 1 butir telur rebus (iris2); 3 tangkai daun bawang, iris tipis; minyak untuk menumis

Humaira Kitchen 🍲🥗🍳 @humaira295

Kalimantan Tengah

Ini perdana bikin pas ramadhan 2023 ini, alhamdulillah rasanya pas, wlwpun bentuknya kurang cantik 😁, dlu prnah bkin tapi isi abon, jdi mau coba yg pakai sayuran, smoga bisa saling menginspirasi yaa bunda2 semua ☺️

Lebih banyak

Pastel Komplit

Humaira Kitchen 🍲🥗🍳 @humaira295

Kalimantan Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

21 pcs

BAHAN KULIT :
300 grtepung terigu protein sedang
100 grammargarine/mentega
1 butirtelur
sedikitgaram
75 mlair (dikira2 aja klo sdh kalis tdk ush ditmbah)
BUMBU YG DIHALUSKAN :
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdtgula
1/2 sdmgaram
1/2 sdtmerica
BAHAN ISI :
1 btgwortel (rebus, potong dadu)
1 bjkentang (rebus, potong dadu)
1/2 bksmie padamu (bihun) rendam dgn air panas, gunting2
150 grdada ayam (kukus, suir2)
1 butirtelur rebus (iris2)
3 tangkaidaun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis
Minyak Untuk Menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

BUAT KULIT DULU :
Campurkan semua bahan, kecuali air, aduk rata, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menyatu. Bulatkan kemudian diamkan kurleb 30menit.
2

BUAT ISIAN :
Panaskan wajan tambahkan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai harum lalu msukkan bahan isi semua (kecuali telur rebus jgn dulu yaa) aduk2 hingga matang, tes rasa, jika pas, angkat, matikan api, sisihkan.
3

CARA BUATNYA :
- Bagi adonan yg sudah didiamkan tadi sesuai selera, kemudian bulatkan.
- Gilas adonan memanjang dan melebar, hingga tidak terlalu tipis, kemudian cetak bulat adonan manual menggunakan mangkok kecil (kalo ada punya cetakan pastel, lbh enak lg ya bun).
-Kemudian, ambil adonan yg sudah bulat tadi, masukkan bahan isiannya ditambahkan dengan irisan telur rebus, lalu lipat dan rekatkan kemudian pilin, lakukan berulang sampai adonan habis.
4

Panaskan Minyak, goreng pastel dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan hangat.
Selamat Mencoba ☺️
5

NoTe : Apabila ada yg kurang faham cara melipat adonan manual pastel nya, bunda2 semua bisa lihat tutor nya di youtube yaa,, soalnya aq jg awalnya lihat di YT, krna kbnyakan menggunakan cetakan, sdngkan sya blm punya cetakannya, hehehe..