Génoise :
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse.
ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
verser le tout dans un moule beurré et fariné.

cuire 20 minutes à 180 degrés

Crème Pâtissière : faire tremper la gélatineau froide et chauffer le lait.

mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la farine et mélanger.
Puis versez le lait chaud bien, mélanger, et remettre le tout sur le feu. mélanger en continu jusqu'à épaississement de la crème.
hors du feu ajouter le beurre de cacahuète et la gélatine essorée bien mélanger.

Garnir le moule avec la génoise ajouter les bâtons de caramel et saupoudrer de cacahuète concassées.
verser la pâtissière sur le dessus et lisser à la spatule.

placer au frais jusqu'à prise complète.

Dans Une casserole, chauffer le lait avec le chocolat jusqu'à obtenir un mélange homogène.
verser-le sur la crème pâtissière et lisser à la spatule.
placer 2 heures au frais.

Démouler délicatement et découper des barres ou des carrés.