Bata no liquidificador o óleo, os ovos e as cenouras.

Coloque a mistura em uma tigela, acrescente aos poucos os ingredientes restantes. Misture bem. Se preferir use a batedeira.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 min. Não abrir o forno nos primeiros 30 min, para que não murche.

Cobertura:
Misture bem todos os ingredientes em uma panela.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e desgrudar do fundo da panela.

Fure o bolo com uma faca e espalhe a cobertura sobre ele já frio.