Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Coupez les rognons blancs d’agneaux en moyens morceaux.(en 2 puis chaque morceaux en 4)
Nettoyez et émincez finement les oignons blancs.
Epluchez et hachez l’ail.
- 2
Faites fondre le beurre avec l'huile d’olive dans une poêle.
Quand le beurre est bien fondu, déposez les oignons émincés dans la poêle et faites-les revenir pendant 3 minutes, en mélangeant bien, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. - 3
Ajoutez ensuite les morceaux de rognons blancs d’agneau en plein milieu des oignons émincés dans la poêle puis laissez-les cuire pendant 15 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- 4
Ajoutez alors l'ail hachés sur les rognons blancs d’agneau dans la poêle. Salez et poivrez à votre goût puis remuez. Laissez cuire 5 minutes, en mélangeant bien.
Terminez par verser la crème fraîche épaisse dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
- 5
A la fin de la cuisson, dressez les morceaux de rognons blancs d’agneau dans les assiettes et nappe-les de sauce aux oignons et à la crème.
Dégustez bien chaud accompagné de riz blanc cuit, de tagliatelles fraîches ou encore d’une belle purée de pommes de terre faite maison.
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