Saumon entier au pesto, romarin et citron vert

Name: Saumon entier au pesto, romarin et citron vert
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 saumon entier sauvage d’Écosse de 2.1 kg; 1 citron vert bio; 3 cuillères à soupe bombées de pesto à l ail des ours et lavande (fait maison recette en lien); 4 branches de romarin frais (du jardin pour moi); Sel; 4 pincées piment d espelette; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Mila Skull @djem131

#ca2026 #cookpadapron2026 saumon sauvage d'Écosse (Salmo salar) est un grand migrateur d'exception dont la rareté et les qualités gustatives surpassent largement le saumon d'élevage écossais

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Saumon entier au pesto, romarin et citron vert

Mila Skull @djem131

#ca2026 #cookpadapron2026 saumon sauvage d'Écosse (Salmo salar) est un grand migrateur d'exception dont la rareté et les qualités gustatives surpassent largement le saumon d'élevage écossais

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Ingrédients

25 minutes

Pour 8 personnes

1saumon entier sauvage d’Écosse de 2.1 kg
1citron vert bio
3 cuillères à soupebombées de pesto à l ail des ours et lavande (fait maison recette en lien)
Pesto à l'ail des ours, ail, pignons, parmesan et lavande
4branches de romarin frais (du jardin pour moi)
Sel
4 pincéespiment d espelette
2 cuillères à souped’huile d’olive

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Instructions de cuisine

25 minutes

1

Écailler et vider le poisson bien le rincer à l eau froide le sécher avec du papier absorbant
2

Badigeonner généreusement l’intérieur de pesto
3

Rincer et sécher le romarin l’ajouter dans le saumon en conservant une branche
4

Huiler au pinceau une grande feuille d aluminium poser le saumon
5

Laver et sécher le citron le couper en rondelles
6

Poser les tranches de citron sur le saumon ajouter la dernière branche de romarin en l effeuillant
7

Saler et ajouter le piment d espelette refermer hermétiquement en papillote
8

Faire chauffer la plancha poser la papillote cuire 10 minutes couvercle fermé retourner cuire de nouveau 10 minutes couvercle fermé
9

Ouvrir la papillote laisser gratiner 5 minutes pour obtenir une peau croustillante et dorée c est prêt !
10

Bon appétit 😋

Recettes liées

Pesto à l'ail des ours, ail, pignons, parmesan et lavande

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Mila Skull @djem131

le vendredi 02 octobre 2026 08h37

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Saumon Pesto Romarin Citron Vert

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