On met à chauffer un wok à feu doux-moyen (4).
On tranche au dessus les tomates, courgette et carottes. On presse un citron vert, on ajoute son jus. On sale bien sûr.
On recouvre le wok.
Cinq minutes plus loin, on met à chauffer une casserole remplie d’eau.

Pendant ce temps, on surveille la cuisson dans le wok et on prépare le pesto.
Dans un mortier, on place les feuilles de basilic, deux gousses d’ail, du gros sel, de l’huile d’olive et la tranche de pain azyme. Et on broie le tout en souplesse à l’aide d’un pilon. Voilà tout.

L’eau de la casserole bouillonnant, on y baigne les pâtes, le temps nécessaire à ce qu’elles deviennent AL DENTE (traduire cuites et encore fermes, merde).
On les égoutte alors, on les verse dans le wok pour trente secondes de mélange.

On ajoute le pesto et puis voilà, on sert. On râpe un peu de parmesan pour les plus gourmands… dont je fais partie 😻.