Ayam Koloke / Saus Asam Manis

Name: Ayam Koloke / Saus Asam Manis
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam fillet (Potong2, lumuri jeruk nipis); Sejumput garam; 1 sdt paprika bubuk; 1 sdt bumbu ayam goreng; 1 butir putih telur; 1 sdt bawang putih bubuk; 5 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung terigu; 3 sdm saos tomat; 3 sdm saus sambal; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1 sdt minyak wijen; 4 tetes cuka masak; 1 sdt gula pasir; Sejumput garam; 100 mL air; 3/4 buah bawang bombay, Potong2 ukuran sedang supaya bertekstur sausnya; 2 siung bawang putih, cincang; 1 buah daun bawang, potong tipis; 1 sdm margarin

riska sari @riskatri

Bismillah.. Resep ini sering saya bikin berulang karena si kakak suka banget. Recook resep dari kak @nella1414 dengan penyesuaian dari saya alhamdulillah jadi andalan. Terimakasih kak 🤗

Lebih banyak

Ayam Koloke / Saus Asam Manis

riska sari @riskatri

Bismillah.. Resep ini sering saya bikin berulang karena si kakak suka banget. Recook resep dari kak @nella1414 dengan penyesuaian dari saya alhamdulillah jadi andalan. Terimakasih kak 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-3 orang

250 grayam fillet (Potong2, lumuri jeruk nipis)
Sejumputgaram
1 sdtpaprika bubuk
1 sdtbumbu ayam goreng
1 butirputih telur
1 sdtbawang putih bubuk
Bahan tepung
5 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung terigu
Bahan saus
3 sdmsaos tomat
3 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
1 sdtminyak wijen
4 tetescuka masak
1 sdtgula pasir
Sejumputgaram
100 mLair
3/4 buahbawang bombay, Potong2 ukuran sedang supaya bertekstur sausnya
2 siungbawang putih, cincang
1 buahdaun bawang, potong tipis
1 sdmmargarin

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur ayam dengan garam, paprika bubuk, bumbu ayam goreng, putih telur, dan bawang putih bubuk. Aduk2, dan diamkan minimal 15 menit.
2

Sambil menunggu marinasi ayam, Campur di mangkok terpisah saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, cuka masak, gula pasir, garam dan air. Aduk rata. Sisihkan
3

Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata. Lalu balurkan ayam yg sudah selesai dimarinasi ke dalam tepung, balur rata, lalu goreng. Sisihkan
4

Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay. Setelah harum dan matang tambahkan daun bawang dan bahan saus. Aduk rata. Biarkan mendidih lalu angkat.
5

Sajikan ayam beserta saus. Ayam bisa ditumis sekalian dengan sausnya, atau bisa dijadikan terpisah. Kalau saya senang terpisah supaya ayamnya tidak melempem karena Anak2 biasanya ngga langsung makan setelah dimasakkan.
Alhamdulillah, selamat makan 🤗❤️🙏🏻