खमन ढोकला
#FDW
आज की मेरी रेसिपी मेरे पापा की पसंद के खमन ढोकला है। मेरे पापा को गुजरातियों की यह डीश बहुत पसंद थी। वह जब भी कोलकाता आते थे तो मुझे कहते थे खमण जरूर बनाना
खमन ढोकला
#FDW
आज की मेरी रेसिपी मेरे पापा की पसंद के खमन ढोकला है। मेरे पापा को गुजरातियों की यह डीश बहुत पसंद थी। वह जब भी कोलकाता आते थे तो मुझे कहते थे खमण जरूर बनाना
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में बेसन को डालें फिर उसमें नींबू का सत नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिक्स कर ले
- 2
अब इसमें पानी डालकर फ्लोइंग घोल तैयार कर ले
- 3
फिर एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें और बीच में एक ही रिंग या स्टैंड रख दें
- 4
अब ढोकले के घोल में खाने का सोडा मिलाएं और उसे एक ही डायरेक्शन में 2 मिनट तक चलाते रहें जिससे वह हल्का और फ्री होकर डबल हो जाएगा
अब बड़े बर्तन में जो पानी खोल जाए तब आप ढोकला के घोल को एक कंटेनर में रखकर उसमें रख दें - 5
करीब 12 से 13 मिनट तक ढककर पकाएं फिर आप चाकू से चेक कर ले और गैस बंद कर दें
- 6
अब इसे कुछ ठंडा होने दे फिर अपनी इच्छा अनुसार टुकड़े काट लें
- 7
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और राई और जीरा का छौंक लगाएं और हरी मिर्च में चीरा लगाकर डाल दें जब राई जीरा तीड़कने लगे तब आप खमन ढोकला डाल दें और 1 मिनट तक चलाते रहें
- 8
फिर गैस बंद कर दें और किसी बाउल में निकाल ले और गरम-गरम ही चटनी के साथ सर्व करें
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