आलू को धोकर उबाल ले और तंडा होने के बाद स्मैश करले

पैन मे तेल डालकर गरम होने के बाद जीरा, मीठा नीम, मूंग दल डालकर चटक ने दे उसके बाद प्याज़ डालकर फरइ होने दे उसके बाद अदरक लसृन पेस्ट, और सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह भून ले

मासाले भून जाए तब उसमे स्मैश करा हुआ आलू डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और 10मिनटों के लिए धिमि गैस पर पकने

आलू के बेसन को पाराठे के साथ सर्व करें