Coloque a manteiga, a carne e tempere. Doure a carne. Depois que estiver dourada, junte a cebola e refogue mais 5’ a 8’. Coloque o conhaque e deixe flambar, as folhas de louro, o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda por 2’ coloque o molho inglês. Depois de 2’ coloque a cenoura e a batata. Mexa bem e coloque o caldo. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam bem macias. Volte o creme das batatas para a panela e cozinhe por mais 5’. Ajuste o tempero com sal e pimenta.