Kepiting Saus Padang

Name: Kepiting Saus Padang
Yield: 3/4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo Kepiting; 1 Buah Jagung Manis, direbus; 1 batang daun bawang; 1/2 gelas Kacang Oven Blender (bisa skip sesuai selera); 1 jempol jahe (geprek); 5 lembar daun jeruk; 2 batang sere (geprek); Saus Tiram; Saus tomat; Saus sambal; Garam; Kaldu Jamur; Gula; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 1 biji tomat; 3 biji Cabai rawit setan, 9 biji Cabai merah kriting

Rantie Liung @Dapur_MamaRantie

Kepiting Saus Padang

Rantie Liung @Dapur_MamaRantie

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3/4 orang

1/2 kiloKepiting
1 BuahJagung Manis, direbus
1 batangdaun bawang
1/2gelas Kacang Oven Blender (bisa skip sesuai selera)
1 jempoljahe (geprek)
5 lembardaun jeruk
2 batangsere (geprek)
Saus Tiram
Saus tomat
Saus sambal
Garam
Kaldu Jamur
Gula
Bumbu Halus
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 butirkemiri
1 bijitomat
3 bijiCabai rawit setan, 9 biji Cabai merah kriting

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan Kepiting, saya pakai sikat, kemudian potong sesuai selera, lalu kukus kurleb 15 menit, rebus jagung juga sampe empuk
2

Blender Bumbu Halus kecuali sere, jahe, daun jeruk
3

Tumis Bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sere daun jeruk dan jahe
4

Masukkan Saus Tiram, Saus Tomat, Saus Sambal, kemudian tambahkan air sesuai selera
5

Masukkan jagung Manis, kemudian masukan kepiting, bolak balik
6

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, lalu masukkan daun bawang
7

Sebelum diangkat, saya tambahkan kacang oven yg sudah digiling, ini selera saja yaa, menurut saya jadi lebih gurih, busa juga di skip