Katsu ayam fillet

Name: Katsu ayam fillet
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ayam fillet; Secukupnya tepung roti; 2 butir telur (dikocok); Secukupnya minyak goreng; 3 bawang merah; 3 bawang putih; 1 sdt garam; 1/3 sdt kaldu jamur; 1/3 sdt merica bubuk; 7 sdm tepung terigu; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm mayonanaise; 1 sdm saus sambal; 1 sdm saus tomat

Shaliwa Cooking @shaliwa_cooking

Katsu ayam fillet

Shaliwa Cooking @shaliwa_cooking

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

300 grayam fillet
Secukupnyatepung roti
2 butirtelur (dikocok)
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu marinasi
3bawang merah
3bawang putih
1 sdtgaram
1/3 sdtkaldu jamur
1/3 sdtmerica bubuk
Bumbu baluran tepung
7 sdmtepung terigu
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
Saos pelengkap
1 sdmmayonanaise
1 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tomat

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam fillet dan geprek/tekan ayam fillet
2

Haluskan bumbu marinasi lalu balurkan ke ayam fillet lalu diamkan selama 15menit
3

Campur bumbu baluran tepung siapkan di wadah, kocok telur, siapkan tepung roti
4

Balur ayam yg sudah dimarinasi di tepung terigu lalu celup di telur lalu dibalur tepung terigu lagi dan celup di telur lagi (2 kali), lalu terakhir balur di tepung roti dan simpan di wadah
5

Setelah selesai dibalur tepung terigu, telur dan tepung roti ayam disimpan di kulkas/chiller selama 30menit
6

Setelah 30 menit ayam bisa dipindah ke freezer utk disimpan lebih lama atau bisa langsung digoreng
7

Goreng ayam dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan dan ayam siap dihidangkan dengan saus cocol (campuran mayonnaise, saus sambal dan saus tomat)