برنج را دوساعت قبل خیس کنید

زعفران را دم کنید (من براي آماده كردن زعفران از يخ استفاده مي كنم)

خلال نارنج را با دو يا سه بار جوشاندن شيرين كنيد (هر دفعه بجوشانيد و آب آن را عوض كنيد)اين مورد را اگر دوست نداريد مي توانيد حذف كنيد

برنج را مانند زماني كه پلو سفيد درست مي كنيد آماده و آبكش كنيد با اين تفاوت كه داخل آن نمك نريزيد فقط بهتر است كمي زنده تر آبش را بكشيد تا نرم نشود(توجه داشته باشيد حتماًبرنج را زنده تر آبكش كنيد تا وقتي شربت را اضافه مي كنيد برنج له يا نرم نشود)

بعد كه آبكش كرديد گلاب و زعفران را با برنج مخلوط كنيد يك ليوان از شكر را با برنج مخلوط كنيد و ته قابلمه را روغن بريزيد و نان بيندازيد وبرنج را دم كتيد(دو قاشق از زعفران وگلاب را نگه داريد براي شربت)

يك ليوان ديگر از شكر كه باقي مانده با يك ليوان آب مخلوط كنيدو روي حرارت بگذاريد و شربت درست كنيد وقتي كه به جوش آمد مقداري از زعفران وگلاب را به آن اضافه كنيد و بعد از دو دقيقه جوشيدن شعله را خاموش كنيد و اين شربت را در چند مرحله به برنج اضافه كنيد

و دمكني را روي آن قرار دهيد تا دم بكشد(اگر شيريني بيشتري دوست داريد مي توانيد نصف ليوان ديگر شكر به برنج اضافه كنيد

شكر پلو وخورش قيمه ي شيرازي يكي از لذيذ ترين غذاهاي مجلسي است كه در شيراز طرفداران زيادي دارد

حتي اگر طرفدار شيريني نيستيد ارزش يكبار امتحان كردن را دارد

شما مي توانيد اين غذا را با خلال پسته وبادام تزيين كنيد (من چون يكدفعه تصميم گرفتم اين غذارا درست كنم خلال ها را نداشتم و تزيين نكردم)