Jengkol yang telah dibelah 2 digoreng sampai matang dengan api seang. Bila telah matang angkat, lalu diketok bagian tengahnya dengan anak ulekan. Diketok bagian tengahnya agar jengkol tidak terlau pipih.

Giling cabe, bawang merah dan terasi sampai halus. Panaskan minyak sisa menggoreng jengkol tadi (bila terlalu banyak bisa dikurangi). Bila minyak telah panas, masukkan cabe yang telah digiling.

Masak cabe dengan api sedang, tambahkan 1/2 sdt cuka (bila pakai cuka Dixi cukup 1 tetes saja) dan kaldu jamur. Masak sampai cabe terbau wangi.

Masukkan jengkol yang telah digoreng kedalam tumisan cabe, aduk rata. Matikan api kompor dan siap dihidangkan.