Hydratation des Feuilles de Gélatine : Tremper 1.5 FEUILLES DE GÉLATINE dans un bol d'EAU à température ambiante pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent molles - Cela permettra à la GÉLATINE de fondre dans la PANNA COTTA

Chauffage de la Crème : Verser 150 ml de CRÈME ENTIÈRE dans une Casserole et chauffer à feu moyen-bas - Ajouter 45 g de SUCRE BLANC et remuer délicatement - Ajouter 1/2 cuillère à soupe d'EXTRAIT DE VANILLE - Ne pas laisser bouillir, juste des bulles sur les côtés

Intégration de la Gélatine : Retirer du feu, ajouter les FEUILLES DE GÉLATINE égouttées dans la CRÈME chaude - Remuer jusqu'à dissolution complète - Transférer la CRÈME dans des verres et réfrigérez pendant 4 heures minimum

Préparation du Coulis de Fraises : Couper 125 g de FRAISES en morceaux - Dans une casserole, combiner 25 g de SUCRE BLANC, 1 cuillère à soupe d'EAU et les FRAISES - Cuire à feu moyen pendant 5 minutes - Mixer les FRAISES cuites en un COULIS - Recouvrir le Récipient de Cellophane et placezmr le COULIS DE FRAISES au Réfrigérateur pendant 4 heures

Assemblage de la Panna Cotta : Une fois la PANNA COTTA figée, verser délicatement le COULIS DE FRAISES dessus sans trop en mettre - Ajouter des MYRTILLES et des FEUILLES DE MENTHE par dessus