Mangut Ikan Layang

Name: Mangut Ikan Layang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan layang ukuran sedang; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1/2 sdt merica bubuk; 5 buah lombok keriting (diiris serong); 5 buah lombok rawit (diiris kecil); 1 ruas jari lengkuas (digeprek); 1 bungkus santan kara ukuran kecil; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Gula pasir (boleh diskip); secukupnya Asam jawa (boleh diganti dengan belimbing wuluh); 3 buah Tomat (diiris-iris, ini optional ya); secukupnya Air

Aizaraa Tyas Putri @dapur_ara2707

Ditodong keluarga pada pengen makan olahan ikan tapi yang pake kuah. Ikan yang ada cuma layang, jadi dieksekusi sebisanya.

Lebih banyak

Mangut Ikan Layang

Aizaraa Tyas Putri @dapur_ara2707

Ditodong keluarga pada pengen makan olahan ikan tapi yang pake kuah. Ikan yang ada cuma layang, jadi dieksekusi sebisanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

5 ekorikan layang ukuran sedang
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1/2 sdtmerica bubuk
5 buahlombok keriting (diiris serong)
5 buahlombok rawit (diiris kecil)
1 ruas jarilengkuas (digeprek)
1 bungkussantan kara ukuran kecil
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGula pasir (boleh diskip)
secukupnyaAsam jawa (boleh diganti dengan belimbing wuluh)
3 buahTomat (diiris-iris, ini optional ya)
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong ikan layang jadi 3 bagian. Goreng setengah matang.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Tumis bersama lengkuas yang sudah di geprek sampai harum. Tambahkan air asam, air dan santan kara.
3

Masukkan ikan yang sudah digoreng. Beri garam, gula, merica bubuk, penyedap rasa.
4

Setelah mendidih masukkan irisan tomat dan lombok. Angkat. Taburi bawang goreng dan sajikan.