Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi kemudian masukkan kelapa parut, aduk rata, lalu masukkan air, aduk hingga merata. Lalu masukkan ayam, masak hingga air menyusut.

Angkat dinginkan.
Bisa digoreng atau simpan dalam kulkas...