Pelalah ayam khas lombok

Name: Pelalah ayam khas lombok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung sedang; bumbu-bumbu; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 5 buah jabe pedas; 1 jari jempol kaki laos; 1 jari jentik kencur; 1 jari jentik jae; 9 bh kemiri; secukupnya mrica dan tumbar; 2 lmbr daun salam; sedikit daun sere; 0,5 liter santen; sedikit asem; secukupnya garam dan gula

Gatot Adis @cook_6201256

Malang

Menyambut anak dari berlibur di rumah tantenya, sementara mamanya koreksi, saya jalan2 ke pasar... melihat ayam kampung jadi ingat resep ibu mertua...

Lebih banyak

Pelalah ayam khas lombok

Gatot Adis @cook_6201256

Malang

Menyambut anak dari berlibur di rumah tantenya, sementara mamanya koreksi, saya jalan2 ke pasar... melihat ayam kampung jadi ingat resep ibu mertua...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung sedang
bumbu-bumbu
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah
5 buahjabe pedas
1 jarijempol kaki laos
1 jarijentik kencur
1 jarijentik jae
9 bhkemiri
secukupnyamrica dan tumbar
2 lmbrdaun salam
sedikitdaun sere
0,5 litersanten
sedikitasem
secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu-bumbu.
2

Asam dibersihkan, dilumuri garam secukupnya dan biarkan 5 menit
3

Ayam dibakar
4

Bumbu dibleder sampai halus.....
5

Tuangkan minyak secukupnya, kemudian bumbu disangrai sampai harum
6

Kalau sudah harum tambah air sedikit, masukkan ayam yg telah dibakar ke bumbu diaduk sampai rata
7

Bila sekiranya sudah cukup tanek, masukkan santen.... aduk2 terus jangan sampai pecah.
8

Masukkan garam dan gula secukupnya, sambil dicicipi...
9

Sudah mateng... sajikan dengan ketupat atau lontong..