Galette des Rois à la frangipane et aux pommes caramélisées
Essai d'une recette originale de galette des rois.
Galette des Rois à la frangipane et aux pommes caramélisées
Essai d'une recette originale de galette des rois.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer votre four à 180°.
- 2
=====Pommes caramélisées=====
- 3
Épluchez les pommes et les couper en quartier très fins.
- 4
Les faire caraméliser dans le beurre et le sucre. Les laisser cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
- 5
=====La Frangipane=====
- 6
Ecraser le beurre en pommade avec une fourchette.
- 7
Rajouter le sucre et la poudre d'amande. Mélangez et écraser le tout avec la fourchette.
- 8
Cassez les deux œufs entiers dans le mélange et mélanger avec une cuillère en bois.
- 9
=====Montage de la galette=====
- 10
Déposer votre pâte feuilletée sur une plaque.
- 11
Battre le jaune d’œuf dans un petit bol et rajouter un peu d'eau pour rallonger le jaune d’œuf.
- 12
Dorer la pâte feuilletée sur tous les bords à 1 cm de largeur.
- 13
Déposer la frangipane sur la pâte feuilletée (sans déborder sur les 1cm).
- 14
Entreposer les pommes caramélisées.
- 15
Déposer la deuxième pâte feuilletée. Rabattre les bords pour les souder. Dorer avec le jaune d'œuf l'ensemble de la pâte et faire les décors : ici le logo cookpad.
- 16
Faire cuire 40 minutes à 180° (surveillez la cuisson au bout de 30 minutes).
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