Marmelade So British !

À Londres où j'ai vécu quelques mois, j'ai pu tester différentes Marmelades d'oranges, et ça y est je crois que j'ai enfin trouvé LA recette, celle qui me fait voyager dans cette ville que j'affectionne tant...
Marmelade So British !
À Londres où j'ai vécu quelques mois, j'ai pu tester différentes Marmelades d'oranges, et ça y est je crois que j'ai enfin trouvé LA recette, celle qui me fait voyager dans cette ville que j'affectionne tant...
Instructions de cuisine
- 1
La veille. Laver bien les agrumes, récupérer les zestes sans vous embêter à retirer la pellicule blanche. Les mettre dans un mixeur pour qu'ils soient très fins. couper en gros morceaux les fruits en retirant les pépins. Mettre l'ensemble dans une casserole à confiture ou dans une cocotte et ajouter l'eau, laisser tremper toute la nuit.
- 2
Le lendemain, mettre à cuire, à demi couvert, 2h la préparation de la veille, sur feu moyen de façon à ce que ça bouillonne légèrement, faites attention à ce que ça ne déborde pas.
- 3
Après 2h arrêter le feu, ajouter le sucre. Mélanger l'agar-agar dans un peu d'eau et ajouter à la préparation. Remettre sur feu moyen et faire bouillir 15 min en mélangeant de temps en temps.
- 4
Immédiatement mettre en pot et fermer les pots. Laisser refroidir et déguster sur un bon pain avec du beurre !
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