Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih lalu sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bumbu halus sampai tercium bau harum, kemudian tambahkan sekiranya 2 gelas air putih kedalam bumbu yang sedang di tumis, aduk-aduk sebentar.

Masukan gula merah, lada bubuk, garam Kecap dan saori teriyaki tunggu hingga gula larut.

Masukan ayam yang tadi disisihkan dan juga cabai yang sudah di potong2, tunggu sampai ayam empuk dan kuah mengental.

Setelah matang, angkat lalu sajikan dengan nasi hangat.