さつま芋を切って、アクを抜くため水にさらし、その後茹でます。

箸が刺さるくらい柔らかくなったら、水を切ってボールにうつします。

マッシャーなので潰したら、砂糖・小麦粉を加えます。

練ってしまったら生姜を加えます。

生姜はすってくださいね♪うちはこのくらい入れてます。風味付け程度に。入れなくてもおいしいです♪

混ぜてしまったら、丸めてコロッケみたいに形つくります。
大きさはお好みで♪

小麦粉が入っているので、なにも付けずにキツネ色になるまで揚げ、できあがりです☆