手羽元は皮にフォークで穴を開けておく。
玉ねぎとにんにくをすりおろしておく。

材料を全てジッパー付き袋に入れ、2〜3時間置き味を馴染ませる。

フライパンで皮に焼き目をつける。生焼けを防ぐのと、焼き目をつける為なので完全に火を通さなくて大丈夫。袋の汁はとっておく。