先ずは材料を用意。

冷たいフライパンに刻みニンニクと輪切り唐辛子、オリーブオイルを入れ加熱。

②から辛みと香りが出たら、ひき肉、鶏ガラスープ、醤油を入れて炒める。

ひき肉の色が変わったら冷凍ニラを入れて更に炒める。

④のニラがくたっとなったら溶き卵を入れてニラ玉を仕上げる。

ニラ玉が出来たらエビを入れパスタを湯がき始める。加熱し過ぎると玉子が固くなってしまうので一旦火は消す。

パスタが湯だったら再び火を付け、茹で汁と共にパスタを入れサッと和える。

お皿に盛り付けたら完成！