Ayam Bacem

Name: Ayam Bacem
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam potong/Ayam kampung; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 iris lengkuas; 1 ruas jahe; 1 btg serai; 1 sdm ketumbar; 5 biji kemiri; 1 sdm garam; 2 sdm gula pasir; 300 gr gula merah yang hitam/gelap; 2 liter air

Susanti Nugrahani @dapur_mama_esvania

Resep Ayam Bacem ini favorit Saya dari kecil. Dan anak-anak juga suami juga suka rasanya yang manis gurih khas masakan Jogja.

Lebih banyak

Ayam Bacem

Susanti Nugrahani @dapur_mama_esvania

Resep Ayam Bacem ini favorit Saya dari kecil. Dan anak-anak juga suami juga suka rasanya yang manis gurih khas masakan Jogja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1 kgAyam potong/Ayam kampung
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 irislengkuas
1 ruasjahe
1 btgserai
1 sdmketumbar
5 bijikemiri
1 sdmgaram
2 sdmgula pasir
300 grgula merah yang hitam/gelap
2 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi 10-14 bagian ataupun dibuat utuh
2

Didihkan air,Haluskan semua bumbu masukkan kedalam air mendidih, tambahkan gula pasir, gula jawa dan garam beserta daun salam, daun jeruk lengkuas dan jahe. Lakukan test rasa manis Dan gurih.
3

Masukkan ayam masak sampai air agak berkurang kurleb menjadi 1/2 liter. Kemudian goreng dengan api sedang sampai kecoklatan bisa juga dibakar dengan arang ataupun teflon.
4

Ini hasil yg dibakar dan tambahkan sambal serta lalapan.